עוגיות ליקוריץ – טעם ילדות בכל ביס

להלן מתכון להכנת עוגיות ליקוריץ:

מרכיבים:

• 1/2 כוס חמאה (מרוככת)
• 3/4 כוס סוכר לבן
• 1 ביצה גדולה
• 1 כף אבקת ליקוריץ (או תמצית ליקוריץ אם יש)
• 1 כף וניל
• 1.5 כוסות קמח
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כוס חתיכות ליקוריץ קצוצות (אפשר להשתמש בליקוריץ רך)

הוראות הכנה:

1. הכנת הבצק:

   • בקערה גדולה, מערבבים את החמאה והסוכר עד שהתערובת קלה ואוורירית.
   • מוסיפים את הביצה, הווניל ואבקת הליקוריץ, ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה ואחידה.

2. הוספת החומרים היבשים:

   • בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
   • מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה בהדרגה, תוך ערבוב עד לקבלת בצק אחיד.

3. הוספת חתיכות הליקוריץ:

   • קוצצים את חתיכות הליקוריץ הרך לחתיכות קטנות.
   • מערבבים אותן בעדינות בתוך הבצק כך שהן יתפזרו באופן אחיד.

4. עיצוב העוגיות:

   • מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
   • בעזרת כף, לוקחים חתיכות מהבצק ומגלגלים לכדורים קטנים. מניחים אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
   • משאירים רווח של כ-5 ס"מ בין העוגיות כדי לאפשר להן להתפשט במהלך האפייה.

5. אפייה:

   • אופים את העוגיות במשך 10-12 דקות, עד שהן זהובות בקצוות אך עדיין רכות במרכז.
   • מוציאים את העוגיות מהתנור ונותנים להן להתקרר בתבנית למשך 5 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת צינון להמשך קירור.

6. הגשה:

   • העוגיות מוכנות לאכילה כשהן קרירות ומעט פריכות מבחוץ אך רכות מבפנים.
   • אפשר לשמור את העוגיות בכלי אטום למשך מספר ימים.